Spiedini di pollo alla griglia

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Introduzione

Ehi, amanti degli spiedini! Voglio condividere un segreto con voi: uno spiedino misto con carne cruda, stracotta o bruciata non è proprio il massimo, giusto? Ma niente paura, ho un consiglio fantastico per voi! Siete pronti per gustare degli spiedini succulenti e perfettamente cotti?

Il trucco per degli spiedini deliziosi sta nel concentrarsi su un solo tipo di carne alla volta. Immaginate una griglia piena di spiedini di pollo succulento, ognuno con una sua irresistibile marinata agli agrumi. Mmmmh, vi assicuro che è una vera esplosione di sapori!

Allora, dimenticate gli spiedini misti caotici e provate questa deliziosa ricetta con il pollo. Potete anche preparare diversi spiedini, magari con altri tipi di carne, per godervi una varietà di sapori.

Le marinate agli agrumi renderanno il pollo tenero e saporito, mentre la grigliatura gli conferirà quel tocco irresistibile di leggero affumicato. Ecco come conquistare il cuore dei vostri ospiti con un’esperienza di gusto straordinaria!

Vi sfido a resistere a questa tentazione: spiedini di pollo alla griglia . È la soluzione perfetta per assaporare appieno il vostro piatto preferito senza dover rinunciare a nulla. Provate questa ricetta e sarete conquistati dalla bontà di uno spiedino fatto come si deve!

Quindi, preparatevi a deliziare il vostro palato con questi spiedini di pollo alla griglia e lasciatevi conquistare dalla magia dei sapori. Sono sicuro che diventeranno un must delle vostre grigliate estive. Coraggio, accendete la griglia e immergetevi in questa esperienza culinaria unica! Buon appetito! 🍢🍗

Somario degli argomenti trattati nell'articolo:

  1. Cosa ci serve per preparare gli spiedini di pollo alla griglia 
    • Quale parte del pollo usare per gli spiedini?
    • Marinata agli agrumi per gli spiedini di pollo
  2. Come capire quando sono cotti gli spiedini di pollo?
  3. Ingredienti
    • Ingredienti per la marinata
    • Ingredienti per un ottimo mix di spezie e aromi ( detto RUB)
  4. Ricetta spiedini di pollo alla griglia

1) Cosa serve per gli spiedini di pollo alla griglia

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Avete presente la soddisfazione di assaporare un delizioso spiedino di pollo alla griglia, con quel tocco di freschezza degli agrumi e un’esplosione di sapore grazie alla nostra speciale spolverata di rub? Sì, è proprio quello che vi aspetta!

Allora, ecco cosa vi serve per creare questa magia in cucina:

  1. Carne di pollo – Ovviamente, il protagonista indiscusso di questo spettacolo culinario. Optate per delle succose e tenere fette di pollo che si trasformeranno in bocconi di paradiso alla griglia.

  2. Una semplice marinata agli agrumi – Il segreto per rendere il pollo ancora più delizioso! Un mix di agrumi come limone, arancia e lime renderà la vostra carne incredibilmente gustosa e morbida.

  3. La spolverata di rub – La vera e propria magia del sapore! Questo mix di spezie speciali renderà il vostro pollo irresistibile, dando quel tocco affumicato e aromatico che tutti adoreranno.

  4. Veloce cottura a calore diretto – Non dovrete aspettare a lungo per godervi questi spiedini perfetti. Con una cottura diretta alla griglia, otterrete un risultato sorprendente in pochissimo tempo!

Ed è tutto qua! Niente fronzoli, solo sapori genuini e una preparazione rapida. Immaginatevi godere di questi spiedini succulenti, magari in compagnia di amici e famiglia, mentre l’aroma invitante della griglia si diffonde nell’aria.

Quale parte del pollo usare per gli spiedini?

Preparare spiedini deliziosi e ben tagliati può essere un gioco da ragazzi, ma quale parte del pollo è la migliore da usare? Beh, il petto di pollo disossato e privato della pelle è sicuramente la scelta ideale! Con il suo taglio uniforme, ti permette di ottenere pezzi perfetti senza troppa fatica. Ma non temere, se preferisci altre parti, come coscia e sovracoscia disossate, basta un po’ di attenzione nel taglio dei pezzi di carne.

Ora, un trucco per una resa di gusto imbattibile: taglia il pollo a dadini di circa 2-3 centimetri! Questi piccoli bocconi assorbiranno meravigliosamente la marinata e si cuoceranno in modo uniforme sulla griglia. Immagina solo il sapore succulento e la tenerezza di ogni morso! 😋

Quindi, hai l’arma segreta per spiedini straordinari! Scegli il petto di pollo o gioca con altre parti disossate, taglia tutto in dadini e lascia che la marinata faccia la sua magia. Non vedrai l’ora di provare questa tecnica semplice ma efficace per trasformare una grigliata in un’esperienza culinaria indimenticabile.

Marinata agli agrumi per gli spiedini di pollo

La carne del pollo è come una tela bianca pronta ad essere dipinta con una miriade di aromi e spezie. Ed ecco il segreto di questi spiedini: vengono aromatizzati ben due volte! La prima volta con una marinata agrumata che è un vero tripudio di sapori. Immagina un mix equilibrato di acidità, piccantezza, dolcezza e sapidità, tutto racchiuso in questa deliziosa marinata. Non puoi fare a meno di lasciarti conquistare da questa sinfonia di gusti.

Ti starai chiedendo quanto tempo ci vuole per far magia sul pollo, giusto? Beh, con soli 4 ore a mollo, la marinata farà il suo lavoro, trasformando il pollo in un capolavoro di sapore.

Ma la magia non finisce qui! Dopo la marinata, entra in scena il rub, la seconda fase di questa esplosione di sapori. Il nostro rub, con le sue spezie e aromi unici, regalerà al pollo un tocco irresistibile di bontà.

Se non hai mai provato una marinata prima, non preoccuparti! Abbiamo spiegato tutto nei dettagli in un nostro articolo dedicato. Dopo averlo letto, sarai pronto a stupire tutti con la tua abilità culinaria.

Preparati a sorprendere i tuoi ospiti con spiedini di pollo che li lasceranno senza parole! Saranno irresistibilmente aromatici e gustosi, un piacere per il palato e un’esperienza culinaria indimenticabile.

2) Come capire quando sono cotti gli spiedini di pollo?

spiedini di pollo alla griglia

La sicurezza in cucina è fondamentale, e questo vale anche per la carne di pollo. Vuoi essere sicuro di evitare rischi per la salute? Assicurati sempre che la carne raggiunga la temperatura di sicurezza di 74 °C al cuore. Ecco il nostro consiglio: se hai utilizzato il petto di pollo, sei già sulla strada giusta. Ma se hai optato per parti come coscia o sovracoscia, ti suggeriamo di salire qualche grado in più per una cottura perfetta.

Ora, ti sveliamo un alleato prezioso in cucina: il termometro a lettura istantanea. Può sembrare una piccola cosa, ma fa una differenza enorme nella sicurezza delle tue pietanze. Non devi spendere una fortuna per uno, ce ne sono di tutti i prezzi e ti tornerà utile anche in altre mille situazioni culinarie, dalla preparazione dei dolci alla corretta temperatura dell’olio per friggere.

Quindi, lascia i dubbi fuori dalla cucina e sii sicuro di avere il controllo completo della cottura della tua carne di pollo. Con il termometro a lettura istantanea, potrai goderti ogni boccone senza preoccupazioni, sapendo di aver raggiunto la temperatura perfetta per una carne succulenta e sicura.

Non lasciare nulla al caso, investi nella tua sicurezza e nel piacere di una cucina impeccabile. Scopri il segreto del successo culinario e prepara i tuoi spiedini di pollo con la certezza di un risultato perfetto! Provalo e non potrai più farne a meno.

3) Ingredienti

  • 800 gr di carne di pollo, va benissimo il solo petto ma anche le sovracosce disossate e senza pelle
  • 2 cipolle rosse

Ingredienti per la marinata

  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • 100 ml di succo di arancia spremuto fresco
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaino colmo di buccia d’arancia grattugiata
  • 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1 cucchiaino di miele
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di timo essiccato

Ingredienti per un ottimo mix di spezie e aromi ( detto RUB)

  • 2 cucchiai di sale
  • 2 cucchiai di pepe nero macinato grossolanamente
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata (va bene anche la paprika dolce o quella piccante se ti piace)
  • 1 cucchiaio di aglio granulare
  • 1 cucchiaio di salvia essiccata
  • 1 cucchiaio di timo essiccato

4) Ricetta spiedini di pollo alla griglia

  1. Unisci tutti gli ingredienti della marinata in una bowl, miscela bene tutti gli ingredienti con una forchetta o con una frusta.
  2. Taglia il pollo a cubetti da 2 – 3 cm
  3. Inserisci il pollo così tagliato all’interno di un sacchetto richiudibile (quelli della nota marca svedese di mobili vanno benissimo).
  4. Versa la marinata nel sacchetto, richiudi avendo cura di far uscire quanta pia aria possibile, muovi un pò tra le mani il sacchetto per distribuire la marinata su tutta la carne e riponi in frigo per 4 ore.
  5. Prepara il rub miscelando insieme tutte le spezie (puoi conservarlo in dispensa chiuso in un barattolo ermetico per un paio di mesi).
  6. Taglia la cipolla in 4 spicchi e sfoglia i “petali”.
  7. Se utilizzi degli spiedini di legno ti consiglio di metterli a bagno almeno un’ora prima di grigliare. Se utilizzi gli spiedini di metallo come ho fatto io in questa ricetta questo passaggio ovviamente è superfluo.
  8. Al termine del periodo di marinatura, sgocciola bene la carne dalla marinata e mi raccomando non utilizzarla più per altro, gettala.
  9. Inizia ad infilzare sullo spiedino alternandoli, un pezzo di pollo ed uno di cipolla.
  10. Accendi il dispositivo e settalo per una cottura diretta a circa 200 °C (lascia sempre una zona di sicurezza libera da braci o fuoco)
  11. Condisci gli spiedini di pollo con il rub su tutti i lati.
  12. Disponi gli spiedini sulla griglia a calore diretto, scottali per 6/7 minuti quindi girali e cuoci per altri 5/6 minuti
  13. Verifica il grado di cottura della carne con il termometro
  14. Se non hai ancora raggiunto la temperatura giusta, puoi spostare gli spiedini in cottura indiretta(nella zona di sicurezza) e chiudere il coperchio, continueranno a cuocere dolcemente senza il rischio che si brucino.
  15. Raggiunta la temperatura di sicurezza di 74 °C per il petto e qualcuno in più per la coscia, togli gli spiedini dalla griglia e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Rendi la tua grigliata indimenticabile con queste irresistibili accompagnamenti! 🍢🍋

Gli spiedini di pollo alla griglia con marinata agli agrumi sono già una delizia, ma perché fermarsi qui? Abbiamo preparato una selezione di accompagnamenti che renderanno la tua grigliata ancora più gustosa e memorabile!

Inizia con una rinfrescante limonata con limoni grigliati. Questa bevanda fresca e aromatica è il perfetto contrasto ai sapori succulenti degli spiedini, regalandoti un’esplosione di freschezza in ogni sorso.

Prosegui con asparagi grigliati, la scelta perfetta per arricchire il tuo menu. La grigliatura dona loro una leggera nota affumicata, mentre il sapore dolce e terroso si sposa meravigliosamente con il pollo marinato agli agrumi.

Non dimenticare un’insalata di zucca grigliata, un’opzione deliziosamente sorprendente. La zucca grigliata si trasforma in una prelibatezza dolce e caramellata, che donerà una nota di originalità al tuo pasto.

E perché non cedere alla tentazione di una grigliata di verdure condite? Peperoni, zucchine, melanzane e pomodori, tutto grigliato per offrirti una varietà di colori e sapori che si uniscono in un tripudio di bontà.

E con questo, giungiamo alla fine del nostro articolo. Ma non finisce qui! Vogliamo sentire le tue opinioni e riflessioni, quindi condividile nei commenti qui sotto. La tua voce è preziosa per noi di BBQ Blog Italia!

Se il nostro articolo “Spiedini di pollo alla griglia” ti ha conquistato, non esitare a condividerlo sui social network. Con un semplice gesto, potrai far conoscere a tutti il gusto irresistibile di questa ricetta!

Quindi, non aspettare oltre. Prepara gli spiedini, accendi la griglia e completa la tua esperienza culinaria con questi deliziosi accompagnamenti. La grigliata perfetta ti aspetta, insieme alle emozioni di un pasto indimenticabile. Buon appetito e grazie per essere parte della nostra passione per il BBQ! 🍽️🔥

Per una grigliata perfetta ci vuole un Barbecue di eccellenza. Leggi l’articolo dove consiglio il Barbecue a Gas: I Vantaggi nella cottura oppure Griglia vs. barbecue: qual è la differenza? La griglia e il barbecue sono due metodi di cottura popolari, ma sono spesso confusi tra loro, ti spiegherò le differenze tra i due metodi.

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